Γεννήθηκα στην Ρόδο από τον Μιχάλη Μαντικό, Συμιακής καταγωγής και την Σοφία Μαντικού, το γένος Κοτσύφου, καταγωγής Καστελλορίζου. Αποφοίτησα από το 2ο Λύκειο Ρόδου και εν συνεχεία από την Ανωτάτη Σχολή Θεσσαλονίκης. Διορίστηκα στην Νομαρχία Δωδ/σου ως οικονομολόγος το έτος 1986. Από το έτος 1995, μετατάχθηκα στην Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και από το 1998 υπηρέτησα ως Προϊσταμένη Τμήματος Τοπικής Αυτοδιοίκησης Νομού Δωδ/σου. Παράλληλα, διδάσκω σε Ιδιωτικά και Δημόσια Ι.Ε.Κ.. Είμαι παντρεμένη με τον καρδιολόγο Νικόλαο Οικονομίδη και έχουμε αποκτήσει δύο παιδιά, τον Μιχάλη και την Σοφία ηλικίας 13 ετών.

• Αποφάσισα το 2006, λόγω της αγάπης μου για το νησί της Ρόδου να ασχοληθώ με τα κοινά θέτοντας υποψηφιότητα με την ιδιότητα της Δημοτικής Συμβούλου με την παράταξη του Χατζή Χατζηευθυμίου. Εκλέχθηκα δεύτερη σε σειρά προτίμησης από τους συμπολίτες μας.

Από το 2007 ανέλαβα την Προεδρία της Δημοτικής Επιχείρησης «ΡΟΔΩΝ Α.Ε.». Από την θέση αυτή μπόρεσα και υλοποίησα τα παρακάτω έργα για την πόλη της Ρόδου όπως:

• - Ανακαίνιση ιστορικού κτιρίου ΕΛΛΗ
• - Ανακαίνιση πάρκου ΘΕΡΜΑΙ
• - Αναβάθμιση κτιρίου και παιδικής χαράς ΑΚΤΑΙΟΝ
• - Ανακαίνιση κτιρίου και προαυλίου χώρου στο Ροδίνι
• - Κατασκευή σύγχρονων παιδικών χαρών στην Ανάληψη, στην λαϊκή συνοικία του Αϊ-Γιάννη, στα Ασγούρου, απέναντι από το Δημοτικό Θέατρο, απέναντι από την ΟΑΣΗ, πλατείας Αιγαίου και στην Μεσαιωνική Πόλη της Ρόδου.
• - Αναβάθμιση κτιρίου της καφετέριας ΣΙΣΣΙΤΙΟ
• - Αναβάθμιση παραλιών, ντουζιέρων, καντινών και ζαρντινιέρων
• - Αγορά ξύλινων κρεβατιών παραλίας και ομπρελών
• - Αναβάθμιση πάρκου επί της οδού της Εθνικής Αντιστάσεως
• - Παροχή εξοπλισμού σε σχολεία, βάψιμο και παιδικές χαρές στο 7ο Γυμνάσιο Ρόδου, στο 7ο Δημοτικό και στην Ακαδημία
• - Επιχορήγηση του Δήμου Ρόδου για την διεξαγωγή των Διεθνών Αγώνων Τριάθλου
• - Ανακαίνιση Γραφείου Πληροφοριών στο Μανδράκι
• - Απασχόληση 35 νοσοκόμων στο Γεν. Νοσοκομείο της Ρόδου για 1 έτος
• - Ανακαίνιση κτιρίου παλαιάς Λαχαναγοράς
• - Οικονομική ενίσχυση Δημοτικού Θεάτρου
• - Ενίσχυση Δημοτικών Υπηρεσιών με εξοπλισμό όπου υπήρχε ανάγκη, όπως air-condition, καρέκλες, τραπέζια, κλπ.
• - Αναβάθμιση 2 αιθουσών στο κοιμητήριο του Ταξιάρχη
• - Προκήρυξη και ανάθεση της πρώην Περιηγητικής Λέσχης στο Στάδιο του Διαγόρα
• - Κατασκευή Φάτνης στο Ροδίνι
• - Επιχορήγηση του Ιππικού Ομίλου
• - Πληρωμή μέρους δαπάνης για τα δελφινάκια έξω από το λιμάνι της Ρόδου

Με το πέρας της Προεδρίας μας, είχα επιτύχει πλήρη εξόφληση ΙΚΑ, ΔΟΥ και λοιπών παλαιών χρεών της ΡΟΔΩΝ Α.Ε. της προηγούμενης Δημοτικής Αρχής και επιπλέον άφησα πλεόνασμα ύψους 250.000€ σε λογαριασμό στην Εθνική Τράπεζα τον Ιούλιο του 2009.Μετά από 5 χρόνια απουσίας μου από τα κοινά, αποφάσισα να ασχοληθώ ξανά συμμετέχοντας στο ψηφοδέλτιο του συνδυασμού ΡΟΔΙΩΝ ΟΡΑΜΑ του υποψηφίου Δημάρχου Στράτου Καρίκη προκειμένου να προσφέρω ακόμα περισσότερα στο νησί μας.